Главная » Интересное » Простой рецепт шоколадного тортика, украшенного клубникой: заряд бодрости на весь день

Простой рецепт шоколадного тортика, украшенного клубникой: заряд бодрости на весь день

Наверное, нет такого человека, которому не нравится шоколадный торт. Это лакомство обожают и дети, и взрослые. Предлагаем вам оригинальный рецепт тортика с шоколадным кремом. Основа десерта – воздушный бисквит с добавлением какао. Сверху лакомство украшено свежей клубникой. Шоколадный крем получается очень деликатным и совершенно не приторным. Пошаговые этапы приготовления описаны в статье.

Необходимые ингредиенты

Для бисквита:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 60 граммов.
  • Мука – 50 граммов.
  • Какао – 10 граммов.
  • Сливки жирные – 25 миллилитров.

Для шоколадного крема:

  • Шоколад черный – 200 граммов.
  • Сливки жирные – 175 миллилитров.
  • Масло сливочное – 15 граммов.

Также понадобится свежая клубника. Для украшения десерта вы вполне можете использовать и любые другие ягоды.

Воздушный бисквит

Сначала в миске следует взбить яйца с сахаром.

Поставьте ее на водяную баню и продолжайте взбивать. Масса должна стать теплой (около 30-40 градусов) и светлой.

Уберите емкость с водой и продолжайте взбивать яйца, пока они не станут воздушными.

В тесто добавьте просеянную муку с какао. Хорошо вымешайте массу лопаткой, чтобы не было комочков. Тесто получится воздушным и легким.

В отдельную миску вылейте сливки. В рецепте следует использовать самые жирные сливки. Добавьте несколько ложек теста и хорошенько перемешайте. После введите сливочную массу в тесто и перемешайте до однородности.

Круглую форму для выпечки диаметром 18 см застелите пергаментом. Вылейте тесто.

Выпекайте в духовке минут 25-30. Температура выпекания – 170 градусов.

Готовый бисквит вытащите из формы и полностью остудите.

Нежный крем

Теперь нужно приготовить шоколадный крем. Черный шоколад измельчите и высыпьте в миску. В емкость побольше налейте горячую воду. Растопите шоколад на водяной бане.

Не убирая шоколадную массу с водяной бани, порционно влейте сливки. Размешайте до однородности и добавьте размягченное сливочное масло. Его нужно предварительно нагреть до комнатной температуры. Крем хорошо перемешайте и уберите с водяной бани.

Сформируйте десерт

Охлажденный бисквит разрежьте на три коржа. Верхушку срежьте, чтобы торт был ровным.

На первый корж нанесите слой шоколадного крема, накройте вторым коржом. Смажьте кремом и накройте последним коржом.

Оставшимся кремом покройте торт со всех сторон. Украсьте сверху с помощью кондитерского мешка.

Выложите половинки свежей клубники. Лакомство готово!

Небольшой совет: чтобы красиво разрезать готовый торт на порции, нож окуните в горячую воду и протрите его салфеткой.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*