Главная » Интересное » Торт из манки со сливочным кремом можно готовить хоть каждый день: легкий десерт

Торт из манки со сливочным кремом можно готовить хоть каждый день: легкий десерт

Басбуса – это великолепный влажный торт из манной крупы, начиненный сливочным кремом, сбрызнутый сиропом, а затем покрытый орехами. Этот десерт своим потрясающим видом привлечет всеобщее внимание. Делюсь рецептом.

Что такое десерт басбуса

Basbousa – это пирог, широко распространенный и любимый на Ближнем Востоке. Это основное египетское блюдо на Курбан-байрам и Рамадан. Он готовится из манной крупы, йогурта, масла. Иногда добавляют кокос. Десерт пропитан ароматным простым сиропом. Обычно я добавляю в сироп только ваниль, но вы также можете приправить его корицей, водой из цветов апельсина или розовой водой.

На Ближнем Востоке манная крупа используется в основном в выпечке (в хлебе, блинах, пудингах, пирожных). Это хорошо известный и высоко ценимый ингредиент во всем регионе. Для приготовления пирога басбуса обычно используется манка крупного помола. Но также подойдет и обычная крупа из магазина.

Составляющие

Смесь для теста

  • 200 г манной крупы;
  • 100 г сахара;
  • 40 г несладкой кокосовой стружки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 1 большое яйцо;
  • 15 г ванильного экстракта;
  • 250 мл йогурта;
  • 100 г топленого масла.

Начинка:

  • 350 мл молока;
  • 120 г кукурузного крахмала;
  • 50 г сахара;
  • 160 г сливок для взбивания;
  • 2 г ванильного экстракта.

Сироп:

  • 200 сахара (можно меньше при желании);
  • 170 мл воды;
  • сок половины лимона;
  • 1 столовая ложка меда;
  • щепотка ванильного сахара.

Я дополнительно использую миндальные орехи (несколько штук).

Инструкция по приготовлению

Приготовьте сироп:

  • В сотейнике перемешайте ингредиенты для сиропа. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут.
  • Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Приготовьте жидкое тесто:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • В глубокую миску положите ингредиенты для теста и хорошо перемешайте.
  • Вылейте половину смеси в подготовленную форму.
  • Выпекайте 15 минут.

Приготовьте начинку, пока тесто находится в духовке:

  • В кастрюле растворите кукурузный крахмал в одной чашке молока, добавьте сахар, ванильный экстракт и остальное молоко.
  • Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь, продолжайте помешивать венчиком, пока смесь не закипит и не загустеет.
  • Достаньте форму с тестом из духовки, вылейте начинку и аккуратно разровняйте поверхность.
  • Залейте оставшейся половиной теста.
  • Выпекайте еще 40-50 минут.
  • Достаньте пирог из духовки и разрежьте на квадратики или ромбики.
  • Вдавите очищенный миндаль в каждый кусок.
  • Сразу хорошо полейте остывшим сиропом.
  • Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут, чтобы сироп впитался, а торт остыл.

Украсьте измельченными фисташками. Подавайте к столу охлажденным. Десерт получается очень вкусный.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*