Главная » Разное » Если уж и делать банановые рулетики, то только в форме банана: рецепт фаршированного кекса, который придется по душе деткам на празднике

Если уж и делать банановые рулетики, то только в форме банана: рецепт фаршированного кекса, который придется по душе деткам на празднике

Банановый рулет — это идеальный десерт для праздничного стола. Вкус этого бисквита восхитителен. Сегодня шеф-повар делится рецептом десерта. Теперь хозяйки могут удивить деток кексами, фаршированными банановым пюре и сделанными в форме фруктов.

Ингредиенты для теста

Чтобы приготовить лакомство, нужны такие продукты:

  • 6 яиц.
  • 250 г муки.
  • 0,25 стакана масла.
  • Желтый пищевой краситель.
  • 65 г сахарного песка.

Ингредиенты для начинки

Также потребуется несколько компонентов для наполнения рулетиков:

  • 2 желтка.
  • 1.5 стакана бананового пюре.
  • 65 г сахара.
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.
  • 125 мл холодного молока.
  • 20 г кукурузного крахмала.
  • 2 ст. л. мягкого полутемного шоколада.

Ингредиенты для глазури

Она придаст блюду завершенный вид. Вам нужно подготовить:

  • 1.5 стакана мягкого белого шоколада.
  • 0,25 стакана подсолнечного масла.
  • Желтый гелевый краситель.
  • Листья мяты перечной для украшения.

Готовим тесто

Чтобы приготовить бисквит, нужно взбить желтки с сахаром.

Белки выливаются в отдельную емкость. Их нужно взбить до образования твердых пиков. Масса выкладывается в миску с желтками и перемешивается деревянной ложкой.

Добавляется просеянная мука, масло и желтый краситель.

Затем необходимо вылить массу в форму и испечь корж при температуре 180 градусов.

Тесто надо держать в духовке 15 минут. Когда корж немного подрумянится, он нарезается на прямоугольники размером примерно 15х10 см.

Делаем начинку

Чтобы ее приготовить, нужно смешать желтки с ванилью, сахаром и кукурузным крахмалом. Молоко выливается в кастрюлю и нагревается. Затем добавляется банановое пюре.

Яичная смесь постепенно выливается в кастрюлю. Нужно варить ее 5 минут. Как только масса загустеет, добавляется шоколад. Затем необходимо снять кастрюлю с огня и остудить смесь.

Делаем рулет с начинкой

Прямоугольник из бисквита кладется на пищевую пленку. Затем нужно взять кастрюлю с шоколадной смесью. Начинка выкладывается в центр прямоугольника.

Корж сворачивается в рулет с помощью пищевой пленки. Эти же действия необходимо повторить с другими прямоугольниками из бисквита.

Рулеты нужно убрать в морозильную камеру на четверть часа. Белый шоколад смешивается с растительным маслом. Добавляется желтый краситель.

Нужно полить рулеты шоколадной смесью и остудить десерт.

Перед подачей на стол кексы украшаются мятой.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Adblock detector