Главная » Разное » К макаронам, картошке, мясу и просто с хлебом: томатный соус (без стерилизации)

К макаронам, картошке, мясу и просто с хлебом: томатный соус (без стерилизации)

Эта домашняя заготовка пригодится вам при приготовлении и подаче многих блюд. Вкусный и пикантный томатный соус прекрасно сочетается с макаронами, супами, картошкой и мясными блюдами. Вы можете даже просто намазать его на хлеб. Готовый продукт разливают по банкам и закрывают на зиму. Такая консервация проста и не требует стерилизации емкости. В статье мы расскажем о рецепте приготовления соуса.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного соуса подготовьте следующие ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг;
  • сладкий перец – 1,5 кг;
  • перцы чили – 2 штуки;
  • морковь – полкило;
  • соль – 2 столовых ложки с горкой;
  • сахар – три четверти стакана;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • молотый кориандр – чайная ложка;
  • уксус (9%) – 3,5 столовых ложек;
  • масло растительное – полстакана;
  • любимые специи и зелень – по вкусу.

Подготовьте также 6 стеклянных банок с завинчивающимися крышками объемом 0,7 л.

Готовим овощную смесь

Вымойте овощи. Обдайте кипятком помидоры и снимите с них кожицу. Очистите морковь. Разрежьте болгарский перец и удалите зерна и плодоножки.

Пропустите через мясорубку томаты, морковь, болгарский перец, чили и чеснок. Положите массу в кастрюлю, добавьте кориандр, сахар, растительное масло соль, а также ваши любимые специи и зелень. Хорошо перемешайте продукты ложкой.

Варим

Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите соус до закипания. Затем уменьшите огонь и варите массу еще 40 минут. Не забывайте периодически помешивать смесь.

Разливаем в банки

Тщательно промойте банки и крышки. Стерилизовать емкости не нужно.

Снимите соус с плиты, добавьте в него укус и перемешайте. Разлейте массу по банкам.

Закройте емкости крышками, переверните крышками вниз и остудите. Из указанного количества продуктов у вас получится 6 банок томатного соуса объемом 0,7 л.

Заключение

Вы можете подавать этот соус с гарнирами из макарон и картофеля, а также с мясом. Его можно добавлять в борщ, это придаст блюду более насыщенный вкус. Банки с соусом допускается хранить при комнатной температуре.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*