Ремонт в доме Информационный портал о ремонте своими руками. Советы и факты. Заготовки на зиму нужно делать с лета. Раньше я этим не занималась, но посмотрев на примеры подруг-хозяек, решилась попробовать. Нашла рецепт закрутки – салат “Королевский”. Попробовала один раз. Теперь эта закрутка у моего супруга – одна из самых любимых. К счастью, готовить ее не очень трудно. С рецептом сможет справиться даже неопытная хозяйка. Делюсь этим “спасательным кругом” со всеми.
Ингредиенты
Чтобы сделать любимую закрутку мужа, я беру:
- огурцы – 2 кг;
- морковь – 0,3 кг;
- лук – 0,3 кг;
- красный сладкий перец – 300 г;
- оливки без косточек – 1 банку.
Также я готовлю на зиму два маринада. Для первого мне требуется:
- соль – 1 стакан (200 г);
- вода – 1,8 л.
Для второго маринада использую:
- воду – 400 мл;
- сахар – 1,5 стакана;
- уксус – 1,5 стакана;
- масло растительное – 3 ст. л.
Этого будет достаточно. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к решительным действиям.
Рецепт
Процесс приготовления закрутки “Королевской” проще некуда:
- Сначала отрезаю “попки” у огурцов. Большие режу на 4, а средние – на 2 части.
- Тру морковь на терке на тоненькие полоски.
- Нарезаю соломкой лук.
- Перец режу на более толстые полосочки.
- Оливки разрезаю на половинки.
- Смешиваю все заготовки и заливаю первым маринадом (теплым) на 3 часа, после чего его сливаю.
- Раскладываю в баночки по 0,5 литра полученную заготовку, заливаю вторым маринадом.
- Стерилизую 10 минут.
Больше ничего делать не нужно. Остается закатать банку под крышку и поставить в темное место.
Источник: syl.ru
