Главная » Разное » Мини-запеканки из картофеля и тыквы с начинкой из зелени: разноцветная и низкокалорийная закуска для повседневного меню (рецепт)

Мини-запеканки из картофеля и тыквы с начинкой из зелени: разноцветная и низкокалорийная закуска для повседневного меню (рецепт)

Мини-запеканки из тыквы и картофеля с начинкой из зелени – отличный вариант яркой и необычной повседневной закуски. Блюдо подходит тем, кто придерживается принципов здорового питания и стремится избегать набора веса. Ведь одна порция запеканки содержит всего 107 калорий. Брокколи, которая используется для начинки, можно заменить другой зеленью. Например, листьями щавеля, шпината.

Продукты, входящие в состав блюда

Для приготовления мини-запеканок потребуются:

  1. Белок яйца.
  2. Картофель в количестве 300 г.
  3. Два пучка брокколи, щавеля или шпината.
  4. Соль.
  5. Масло (для покрытия формочек).
  6. Сухари для панировки.
  7. Мякоть тыквы в количестве 250 г.
  8. Долька чеснока.
  9. Черный молотый перец.
  10. Большая ложка оливкового масла.

Рецепт мини-запеканок из картофеля

Тыкву делят на квадратики. Отваривают в небольшой кастрюле со щепоткой соли в течение пятнадцати-двадцати минут, время от времени помешивая.

Готовую мякоть откидывают на дуршлаг. Растирают с помощью блендера до состояния пюре.

Картофель ополаскивают. Помещают в посудину с холодной водой.

Проваривают в течение двадцати минут с момента закипания жидкости. Когда картофель станет мягким, его убирают с плиты. Остужают и растирают, чтобы получилось пюре.

Брокколи, щавель или шпинат ополаскивают. Бланшируют в течение пяти минут.

В отдельной посудине обжаривают измельченный зубчик чеснока. Удаляют его. Помещают в сковородку зелень и немного соли. Продукт следует тушить до мягкости. На это потребуется примерно двадцать минут.

Затем зелень остужают. Измельчают ножницами.

Мякоть картофеля и тыквы помещают в миску.

Соединяют с яичным белком, перцем, солью.

Формы слегка покрывают маслом. Посыпают сухарями для панировки. Покрывают дно и края посудин ровным слоем картофельно-тыквенной смеси.

В центральную часть каждой порции выкладывают зелень.

Покрывают ее массой из тыквы и картошки. Ставят посудины в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов. Готовят блюдо приблизительно двадцать минут.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Adblock detector