Главная » Разное » Моя любимая выдумка. Острый салат из киноа с хреном и свеклой

Моя любимая выдумка. Острый салат из киноа с хреном и свеклой

Мой любимый салат, который я сама усовершенствовала: добавила немного хрена, орехов и лимона. Это полезный питательный перекус на работе, аппетитный гарнир в обед и легкий ужин. Иногда я готовлю этот салат в качестве дополнения к мясным блюдам. Салат с киноа, хреном и свеклой покорит ваше сердце.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

  • 1 чашка киноа;
  • 1/4 ст. семян чиа;
  • 1 маленькое яблоко;
  • 3 небольшие свеклы;
  • 1 лук шалот;
  • 1 ст. л. хрена;
  • 2 ст. л. консервированной фасоли;
  • 1 ст. л. грецкого ореха или семян подсолнуха;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, немного лимонного сока.

Свеклу заранее отварите. Фасоль – не обязательный ингредиент в этом рецепте, и без нее салат очень вкусный. Будьте осторожны, салат с киноа – острый.

Приготовление

Свеклу сварите и очистите, наденьте перчатки, чтобы не испачкать руки.

Семена чиа промойте несколько раз, замочите в воде и дайте набухнуть.

Киноа откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой также несколько раз. Удалите мелкий мусор. Залейте двумя стаканами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите киноа до тех пор, пока белая сердцевина не станет видимой.

Слейте воду с семян, отложите в сторону, дайте набухнуть. Немного посолите и сдобрите оливковым маслом, чтобы киноа напиталось солью и ароматом.

Яблоко, лук-шалот и свеклу натрите на крупную терку, измельчите кухонным комбайном или нарежьте небольшими кусочками. Сложите в салатницу, добавьте хрен, перец, выложите несколько ложек фасоли. Смешайте с киноа. Готовый салат приправьте лимонным соком по вкусу, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы салат настоялся, обменялся ароматами и пропитался вкусом и соком заправки.

Подавая салат, украсьте его свежей зеленью и семенами подсолнечника или грецким орехом. Вы также можете использовать тыквенные семечки или кунжут. Острый салат с киноа и хреном готов. Приятного аппетита!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*