Ремонт в доме Информационный портал о ремонте своими руками. Советы и факты. Аппетитный и наваристый борщ любят многие люди. Однако времени на его приготовление уходит достаточно много. Только не у меня! Побывав в Украине, я привезла рецепт заправки для борща. Ее можно хранить круглый год. Вам остается лишь открыть банку, добавить содержимое в кастрюлю – и борщ почти готов!
Нам понадобятся
- Перец сладкий – один килограмм.
- Столовый уксус – половина стакана.
- Морковь свежая – один килограмм.
- Масло подсолнечное – 200 грамм.
- Свекла – три килограмма.
- Сахарный песок – один стакан.
- Лук репчатый – один килограмм.
- Помидоры – один килограмм.
Рецепт заправки для борща
Все овощи тщательно моем в теплой воде. Очищаем от кожуры. Берем острый нож и дощечку. Нарезаем лук кольцами, томаты дольками. Морковь и свеклу натираем на терке. Перец нарезаем тоненькими полосками.
Все овощи складываем в большую кастрюлю и тщательно перемешиваем. Добавляем уксус, подсолнечное масло и сахар. Снова все перемешиваем. Ставим на плиту. Как только овощи начнут выделять сок, увеличиваем степень нагревания. При регулярном помешивании провариваем овощную массу в течение двадцати – двадцати пяти минут.
Убираем кастрюлю с плиты. Берем столовую ложку и начинаем раскладывать заправку по стерилизованным банкам. Закатываем крышки. Даем остыть, а затем убираем в холодное место.
Источник: syl.ru
