Главная » Разное » Постоянно в сезон готовлю маринованные баклажаны. Очень люблю эту закуску с чесноком и уксусом

Постоянно в сезон готовлю маринованные баклажаны. Очень люблю эту закуску с чесноком и уксусом

Одна из моих любимых закусок в этом сезоне – маринованные баклажаны. Я мариную эти овощи по своему собственному рецепту с добавлением чеснока и уксуса. Подаю как для обычного семейного обеда или ужина, так и на праздничный стол для гостей. И каждый раз стараюсь приготовить побольше, поскольку закуска моментально съедается.

Маринованные баклажаны получаются очень вкусными и слегка пикантными. Своим рецептом я хочу поделиться со всеми и очень рекомендую его попробовать. Он наверняка вам понравится!

Что для этого нужно

Для приготовления домашних маринованных баклажанов вы будете нуждаться в следующем:

  • 5-6 баклажанов среднего размера;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 3 столовых ложки коричневого сахара;
  • два стакана воды;
  • 100 мл уксуса 6%;
  • полторы ложки столовых соли;
  • 10 горошков черного перца
  • 5 листочков лаврушки;
  • ложка столовая масла подсолнечного;
  • 4 звездочки гвоздики.

Как это приготовить

Для начала необходимо избавиться от кожуры баклажанов, срезав ее острым ножом. Затем нарежьте овощи пластинками и обжарьте на растительном масле до появления золотистой корочки.

Все остальные компоненты за исключением чеснока необходимо объединить в отдельной кастрюле, поставить на огонь, разогреть до кипения и сразу же снять с плиты, оставить остывать. Чеснок нарежьте пластинками и отложите отдельно.

Подготовьте посуду, в которой собираетесь мариновать баклажаны. Каждую пластинку овоща обмакивайте в маринад и складывайте в указанную емкость, слоями чередуя с чесноком.

Когда все баклажаны будут сложены, залейте их маринадом так, чтобы они были покрыты полностью. Накройте емкость и поместите в холодильник. Процесс маринования продолжается приблизительно 3-5 дней. После этого пробуйте их на вкус, чтобы определить, можно ли подавать баклажаны к столу или лучше оставить их в маринаде на какое-то дополнительное время.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Adblock detector