Тыквенные палочки к чаю: макаю их в домашние взбитые сливки

Тыквенные палочки к чаю — интересный рецепт, который можно приготовить своими руками. Десерт отлично подходит для вечеринок, праздников и для угощения детей. Внешне они похожи на картофель фри, а на вкус — тыквенный пирог. Делюсь своим рецептом приготовления тыквенных палочек.

Составляющие

Для теста:

• сливочный сыр — 110 г;
• сливочное масло — 4 ст.л.;
• сахар-песок — 1 ст.л.;
• экстракт ванильный — 1 ч.л.;
• густые сливки — 2 ст.л.;
• мука — 150-200 г.

Начинка для тыквенных палочек:

• 1/2 чашки тыквенного пюре;
• 3 ст.л. сахара коричневого;
• 1/2 ч.л. тыквенного порошка.

Крем:

• 150-200 мл сливок высокой жирности;
• 2 ст.л. сахара-песка;
• 1 ч.л. экстракта ванильного.

Процесс приготовления

• В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, масло и сахар. Добавьте ваниль, густые сливки и снова взбейте. Добавьте муку и смешайте до образования очень липкого теста. Достаньте его из чаши кухонного комбайна, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на ночь.

• В небольшой емкости смешайте все составляющие для начинки. Охладите.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Достаньте тесто для пирога из холодильника и разрежьте на две равные половины. С помощью скалки раскатайте каждую очень тонко, обильно посыпая мукой. Постарайтесь раскатать каждый пласт примерно одинакового размера.

• С помощью кондитерского резака/ролика вырежьте два квадрата одинакового размера из теста. Положите обе части на противень, на пергаментную бумагу.
• Выложите тыквенную начинку на один квадрат. Не переполняйте, но и не делайте слой начинки слишком тонким. Осторожно положите оставшийся квадрат теста на первый пласт с начинкой.

• Слегка смажьте молоком поверхность теста и обильно обсыпайте сахаром.

• Используя ролик для выпечки, нарежьте тесто на кусочки размером с картофель фри.
• Разложите нарезанные кусочки на пергаменте, оставив немного пространства между ними. Раскатайте оставшееся тесто и повторите процесс.
• Выпекайте 18-20 минут. Остудите полностью на противне.

• В чашу миксера добавьте все ингредиенты для крема и взбейте на высокой скорости до образования жестких пиков.

Окуните охлажденные палочки с тыквой во взбитые сливки. Ешьте и наслаждайтесь!

Источник: syl.ru