Главная » Разное » А может, ну их, или Насколько действительно полезны супы

А может, ну их, или Насколько действительно полезны супы

Наверняка вы не раз слышали от своей мамы или бабушки что-то вроде: “Если ты не будешь есть суп, твой желудок слипнется”. На самом деле, отмечают эксперты, правда о супах сильно отличается от того, чем нас “кормили” наши близкие. Прямо сейчас мы развенчаем наиболее распространенные мифы о супах!

Миф первый: если вы не едите суп, ваш желудок не сможет нормально функционировать

На самом деле, говорят специалисты, человек может не испытывать совершенно никаких проблем, даже если он полностью исключит любые супы из своего рациона. И никакого секрета здесь нет – диетологи объясняют, что в большинстве случаев для приготовления этих блюд используются овощи и вода. Первые насыщают организм клетчаткой, которая благотворно влияет на микрофлору кишечника и выводит отходы жизнедеятельности (при этом нельзя забывать о том, что в свежих овощах содержание клетчатки существенно выше, чем в тех, что прошли термическую обработку!).

Вода, в свою очередь, выступает в качестве своеобразного стимулятора – она способствует активному прохождению пищи в желудочно-кишечном тракте, а еще благодаря воде улучшается процесс усвоения витаминов и минералов, содержащихся в овощах. Что это значит? Что вам совершенно не обязательно ежедневно есть суп – заменить это блюдо вы можете своей суточной нормой овощей, которые можно есть в виде гарниров или салатов. Разумеется, следует употреблять достаточно воды на протяжении дня.

В то же время нельзя не принимать во внимание то, что жидкие блюда отлично стимулируют пищеварение человека и подготавливают его организм к употреблению таких тяжелых продуктов, как мясо, рыба и злаки.

Миф второй: бульон полезен для здоровья человека

Давайте будем честны сами с собой: практически все мы готовим большую часть супов на мясном бульоне, часто жирном. Без сомнения, это невероятно вредно для организма, ведь такие блюда создают серьезную нагрузку на процесс пищеварения. В этом случае польза овощей, которые есть в вашем супе, сойдет на нет.

Поэтому если вы все же хотите приготовить блюдо на бульоне, отдавайте предпочтение нежирному диетическому мясу – отлично подойдут перепелка, индейка или, например, курица. Доведите бульон до кипения, слейте воду и промойте мясо, повторите процедуру еще раз. И только на третий вы можете получить продукт, который будет полезен!

Обратите внимание: это относится исключительно к бульону, который был приготовлен с мясом. Что касается овощей, то вы должны знать, что при тепловой обработке большая часть минералов и витаминов, содержащихся в них, остаются в воде. Это значит, что когда вы просто едите отваренные овощи, а воду, в которой готовили их, выливаете, это равносильно тому, что вы заварили бы чай, начали есть пакетик, а напиток просто вылили. Запомните: все преимущества супа заключаются именно в жидкости!

Миф третий: крем-суп можно считать диетическим питанием

Многие из нас привыкли думать, что практически все супы – в том числе и крем-суп – можно считать диетическим питанием. Однако так ли это на самом деле? По мнению диетологов, истина заключается в том, повара в ресторанах при приготовлении этих блюд используют такие ингредиенты, как крахмал и манная крупа, плавленый сыр, картофель и белая мука.

И да, для вашей диеты эти продукты совершенно не полезны! Более того, если вы придерживаетесь диеты, в вашем организме будут нарушаться налаженные обменные процессы. Если вы просто обожаете крем-супы и супы-пюре, то лучше готовьте их самостоятельно – с добавлением небольшого количества натурального йогурта.

Несмотря на все мифы о супах, вам стоит помнить, что они могут разнообразить ваш рацион, сделать его богаче. С их помощью ваш организм может получить довольно большое количество полезных и питательных веществ – и в то же время вам будет крайне просто контролировать ваше чувство голода. Поэтому если вы чувствуете, что проголодались, то можете поесть и суп. Только отдавайте предпочтение овощным бульонам, а не тяжелому грибному крем-супу с жирными сливками!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*