Главная » Разное » Чтобы приготовить мягкую говядину, мне нужно 20 минут: делюсь рецептом

Чтобы приготовить мягкую говядину, мне нужно 20 минут: делюсь рецептом

Чтобы быстро приготовить ужин, беру говяжью вырезку, пару штук лук-шалота, крупное яблоко и обжариваю на сковороде. Именно благодаря последнему ингредиенту и тонкой нарезке мясо готовится всего за 20 минут, при этом получается невероятно мягким и сочным. На приготовление ужина уходит не более получаса. Хочу поделиться этим экспресс-рецептом.

Подготовка продуктов

Ингредиенты:

  • 400-450 граммов говяжьей вырезки;
  • шалот — 2-3 шт.;
  • две-три столовые ложки подсолнечного масла;
  • одна столовая ложка сливочного масла;
  • одно большое яблоко;
  • одна столовая ложка бальзамического уксуса;
  • соль;
  • перец молотый;
  • майоран.

Пошаговое приготовление

Снять с филе белую пленку острым ножом, затем разрезать мясо на куски толщиной около одного сантиметра, слегка расплющить их рукой и немного отбить.

Лук-шалот нарезать колечками, яблоко вместе с кожурой — большими ломтиками (из расчета — один ломтик на человека) или кружками.

Нагреть растительное масло на сковороде, добавить нарезанный колечками лук-шалот, посыпать его солью и обжаривать под крышкой несколько минут при периодическом помешивании. Лук должен получиться полупрозрачным и слегка коричневатым.

Затем сдвинуть лук к краю сковороды, положить на свободное место нарезанную кусочками вырезку и, не накрывая крышкой, обжаривать две-три минуты на довольно сильном огне.

Далее сдвинуть говядину к другому краю сковороды, чтобы освободить место для нарезанного толстыми ломтиками яблока.

Посыпать яблоко майораном, солью и перцем. Добавить сливочное масло и обжаривать еще две-три минуты.

Затем перевернуть мясо и дольки яблока.

Полить бальзамическим уксусом яблоко и лук. Все аккуратно посыпать солью. Переложить на тарелку, украсив свежей зеленью. Подавать в горячем виде.

К вырезке с луком подойдет любой гарнир, при желании его можно приготовить отдельно. Или просто подать сытное мясное блюдо со свежим хлебом.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*