Чтобы сэкономить зимой на зелени, покупаю сразу много кинзы и заготавливаю впрок: хранится полгода и более

Что такое кинза?

Как подготовить кинзу перед хранением?

Чистую кинзу поместить в миску с водой и хорошо промыть два-три раза, а затем вынуть. В воду перед промывкой можно добавить 1 ч. л. соли и 1 ст. л. соды. Хорошо перемешать и дать кинзе 10 минут. Это позволит убрать пестициды, а также уничтожить яйца насекомых. Не нужно оставлять зелень на более длительное время, так как это приведет к тому, что листья станут слишком мягкими и будут буквально распадаться.

Как хранить кинзу?

Можно сохранить кинзу свежей, если поместить ее в пластиковый пакет с застежкой. Для этого подготовленную зелень следует поместить в большой чистый пластиковый пакет, выдавить лишний воздух и застегнуть. Поместить в морозильную камеру. Так можно хранить кинзу на протяжении 3 месяцев.

Источник: syl.ru