Главная » Разное » Красная икорочка из простой морковочки: делаю фальшивую “красную икру” на праздничный стол

Красная икорочка из простой морковочки: делаю фальшивую “красную икру” на праздничный стол

Делюсь оригинальным рецептом искусственной красной икры, которую можно сделать в домашних условиях из обычной вареной морковки. Использую такой продукт для украшения рыбных и других блюд на праздичном столе.

Подготовка продуктов

Потребуются следующие ингредиенты:

  • морковь;
  • желатин;
  • растительное масло;
  • капля красного красителя;
  • рыбный бульон.

Поэтапное приготовление

Вылить растительное масло в миску и поставить в морозильную камеру.

Вымыть морковь, нарезать толстыми кружками и положить в рыбный бульон. Поставить на огонь и варить до полной готовности.

Слить бульон, морковь сложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.

Переложить морковное пюре в марлю и отжать, чтобы получился сок.

Чтобы не пачкать руки, надеть резиновые перчатки.

Добавить в отжатый сок каплю красного пищевого красителя и перемешать.

Засыпать в пюре желатин, дать постоять 20 минут для набухания.

Когда желатин набухнет, отправить миску в микроволновку на две минуты.

Достать из морозилки холодное растительное масло.

Взять шприц, набрать в него морковный сок с желатином и выдавливать по капле в миску маслом.

Когда будет сделано необходимое число икринок, процедить растительное масло через ситечко.

У меня получилось сделать совсем немного искусственной икры. А надо ли больше? Приготовленного количества должно хватить для украшения блюд.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*