Главная » Разное » Морковный рулет с сырной начинкой – простое и вкусное блюдо, которое часто готовлю для своей семьи

Морковный рулет с сырной начинкой – простое и вкусное блюдо, которое часто готовлю для своей семьи

Предлагаю сделать великолепный морковный рулет с начинкой из сыра, который готовится очень просто, при этом весьма необычен и на вид, и на вкус. Это оригинальное блюдо вполне подойдет и для праздничного стола.

Подготовка продуктов

Ингредиенты для основы:

  • 600 г моркови;
  • 5 яиц;
  • чайная ложка соли;
  • молотый перец;
  • 2-3 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла для жарки.

Для начинки:

  • 350 г сыра;
  • свежий укроп – по вкусу;
  • два зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки майонеза.

Для выпекания основы для рулета нужна прямоугольная форма размером 30 х 36 см.

Приготовление основы

Натереть морковь на мелкой терке.

Разогреть сковороду и вылить в нее масло. Положить тертую морковь и обжаривать 10-15 под крышкой на слабом огне. За это время перемешать 2-3 раза.

Переложить приготовленную морковь в глубокую миску. Дать остыть.

Отделить яичные желтки от белков, чтобы ни одна капля желтка не попала в яичные белки.

Добавить желтки и молотый перец в охлажденную морковь. Перемешать.

Взбивать белки и соль с помощью миксера на высокой скорости 5-7 минут до устойчивой пены.

Постепенно, в 3 этапа, в морковь добавить пену из яичных белков. Смешать шпателем круговыми движениями, направленными снизу вверх.

Переложить полученную массу в форму (или противень) с бумагой для выпечки. Равномерно распределить.

Выпекать в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке (180 °C).

Дать морковной основе остыть, после чего переложить на силиконовый лист, накрыв им и перевернув. Удалить бумагу с поверхности.

Приготовление начинки

Натереть мелко сыр. Поместить его в глубокую миску.

Добавить измельченный укроп и чеснок, заправить майонезом. Очень хорошо перемешать.

Сборка рулета

Равномерно распределить начинку по поверхности основы, оставив один из коротких краев свободным.

Свернуть рулетом с помощью силиконового коврика, начиная с короткого края, покрытого начинкой.

Завернуть рулет в пищевую пленку, отправить на три часа в холодильник.

Затем нарезать его и подать на тарелке как закуску.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*