Главная » Разное » На праздники готовлю пикантные картофельные бомбочки по-мексикански: они будут украшением и новогоднего стола

На праздники готовлю пикантные картофельные бомбочки по-мексикански: они будут украшением и новогоднего стола

Любителям мексиканской кухни хочу порекомендовать следующий рецепт. По нему я готовлю яство, которое вы можете как использовать в качестве закуски к пиву, так и поставить на праздничный стол. Блюдо представлено в виде очень вкусных картофельных бомбочек. Делаю их за сорок пять минут. Информация о приготовлении содержится в данной статье.

Состав

Прежде чем приступать к приготовлению, подготовьте следующие продукты:

  • Картофель. Чтобы сделать четыре заготовки, его нужно взять 400 г.
  • 100 г репчатого лука.
  • Два куриных яйца.
  • Мясо (200 г). Бомбочки я предпочитаю начинять говяжьим фаршем.
  • Петрушку (одна веточка).
  • Чеснок (один зубец).
  • Красный перец (80 г).
  • Хлеб (150 г).
  • Чили серрано (30 г).
  • Кетчуп. Достаточно двух столовых ложек.
  • Соус табаско. Этого ингредиента добавляю одну каплю.
  • Оливковое масло (одна большая ложка).
  • Соль и молотый перец (по одной щепотке).
  • Сливочное масло (три большие ложки). Если этого продукта у вас не оказалось, замените его маргарином.
  • Пшеничную муку (100 г).
  • Растительное масло. Можете ограничиться одним литром.

Из такого количества продуктов у меня получается четыре бомбочки. О том, как я их делаю, – далее.

Первый шаг: подготовительные работы

Начинаю с подготовки картофеля.

Этот овощ тщательно мою, избавляю от кожуры, а затем помещаю в кастрюлю в подсоленную воду и варю. Пока картофель готовится, занимаюсь репчатым луком, перцем чили, петрушкой и чесноком. Эти ингредиенты определяю на разделочную доску и мелко нарезаю.

Второй шаг: делаю начинку

Теперь приступаю к приготовлению этого компонента блюда. Когда все ингредиенты будут нарублены, пересыпаю их в сковородку, в которой предварительно нагреваю оливковое масло. Емкость с продукцией ставлю на плиту и немного обжариваю на среднем огне. Хочу обратить внимание, что сначала в сковороду всыпаю нарубленный репчатый лук и чеснок, а затем все остальное, а именно: петрушку, чили и фарш.

Во время жарки начинку не забудьте посолить и обогатить молотым перцем. Когда вы увидите, что фарш уже достаточно обжарился, добавьте в сковороду указанное количество кетчупа и соуса.

Может быть так, что одной капли табаско будет недостаточно. В целом, сколько именно использовать соуса, решайте сами, ориентируясь на свой вкус.

Третий шаг: готовлю пюре

Сваренный картофель должен немного остыть. Далее его тщательно разминаю.

Получившуюся массу заправляю сливочным маслом или маргарином, а затем по вкусу приправляю.

Четвертый шаг: создаю заготовки

Делаю бомбочки вручную.

Для этой цели беру немного пюре и столовой ложкой выкладываю на него приготовленную начинку. Ее затем накрываю второй порцией пюре. Далее заготовку скатываю так, чтобы она имела форму шара. Их у меня получается четыре. Каждую бомбочку теперь остается обжарить, но сначала я обваливаю ее в пшеничной муке, после чего окунаю в емкость со взбитым куриным яйцом, а затем в миску с молотым хлебом.

Пятый шаг: обжариваю в растительном масле

Этот ингредиент сначала разогреваю в сковородке и определяю туда сформированные заготовки. Готовлю их до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.

В заключение

Лучше всего употреблять картофельные бомбочки в горячем виде. Богатый вкус этого яства усилят табаско, кетчуп или белый сырный соус. Их можете подать в отдельной миске.

Приятного аппетита!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*