Настоящий тортик мистера Бина: девушка воссоздала аппетитный десерт из детского мультфильма (рецепт)

Ингредиенты

• мука — 260 г;
• какао — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• сода — 2 щепотки;
• разрыхлитель — 1 щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• сахар тростниковый — 200 г;
• молоко — 180 г;
• лимонный сок — 30 г;
• растительное масло — 160 г;
• греческий йогурт — 85 г;
• горячий кофе — 250 мл.

• сливочное масло — 30 г;
• темный шоколад — 240 г;
• сливки (20 %) — 80 г.

• белый шоколад — 90 г;
• темный шоколад — 10 г;
• сливки (20 %) — 50 г.

Последовательность приготовления

1. Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане. Добавьте сливки комнатной температуры.
2. Остудите полученный крем до комнатной температуры и накройте его сверху листом пергамента. Поставьте смесь в холодильник на 2 часа.

1. Возьмите 2 формы диаметром 20 см, обильно смазав их сливочным маслом. Сверху насыпьте щепотку какао, равномерно распределив его по всей поверхности.
2. В отдельную миску просейте через сито муку, оставшееся какао, соль, соду, разрыхлитель. Добавьте тростниковый сахар и тщательно перемешайте смесь венчиком.
3. После чего влейте в миску молоко и яйца комнатной температуры, лимонный сок, растительное масло, греческий йогурт и крепкий горячий кофе. Перемешайте полученную смесь до однородного состояния.
4. Равномерно вылейте тесто в формы. Тщательно постучите ними по столу, убирая из смеси лишние пузырьки воздуха.
5. Выпекайте коржи в духовке при температуре 170 °C 30-35 минут.

1. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи белый и темный шоколад. Добавьте сливки и тщательно перемешайте до однородности.
2. Остудите глазурь до комнатной температуры.

1. Достаем коржи из форм и складываем между собой, предварительно смазав шоколадным кремом.
2. Получившийся торт сверху также смазываем кремом, с помощью лопатки равномерно распределив его по всей поверхности.
3. Украшаем светлой глазурью, формируя соответствующие узоры.
4. Отправляем десерт в холодильник на 30 минут

Источник: syl.ru