Главная » Разное » Необычное сочетание продуктов рождает изумительный вкус: готовим яблочный пирог с корочкой из бекона

Необычное сочетание продуктов рождает изумительный вкус: готовим яблочный пирог с корочкой из бекона

Предлагаю угоститься выпечкой с необычным вкусом. Пикантную нотку традиционному яблочному пирогу придает использование корочки сыра чеддер, яблочной начинки, а также крошки и решетки из бекона. Блюдо получается изумительно вкусным! Делюсь рецептом.

Ингредиенты для теста

Для приготовления пирога я использую:

  • Универсальную муку – один стакан с четвертью и еще немного для раскатки.
  • Замороженное масло, нарезанное кубиками, – полстакана.
  • Сахар – пол-чайной ложки.
  • Ледяную воду – три-четыре столовые ложки.
  • Сыр чеддер (тертый) – 85 грамм.

Что понадобится для начинки

Я использую:

  • Яблоки (любые на выбор), измельченные в форме кубиков.
  • Коричневый сахар – четверть стакана.
  • Корицу – одну чайную ложку.
  • Мускатный орех – пол-чайной ложки.
  • Гвоздику – четверть чайной ложки.
  • Кукурузный крахмал – две столовые ложки и еще одну чайную ложку дополнительно.
  • Кленовый сироп – полстакана.

Из чего сделать крошку

Понадобится использовать:

  • Нарезанный бекон, приготовленный и раскрошенный, – 230 грамм.
  • Муку – полстакана.
  • Светло-коричневый сахар – треть стакана.
  • Несоленое сливочное масло (охлажденное и нарезанное в форме мелких кубиков) – три стакана.
  • Сыр чеддер (тертый) – полстакана.

Что использовать для украшения

Для оформления пирога понадобится:

  • 8-10 кусочков сырого бекона.
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер.

Шаг № 1. Замешиваем тесто

Я действую так:

  • Выкладываю кубики масла (замороженного) в кухонный комбайн.
  • Насыпаю сверху тертый сыр, сахар и муку. Перемешиваю до тех пор, пока консистенция смеси не превратится в крошку.
  • Постепенно добавляю ледяную воду (по одной столовой ложке за один раз). При этом комбайн не выключаю.
  • Прижимаю небольшое количество теста к ладони. Если из него можно сформировать шар, значит, тесто готово.

Шаг № 2. Формируем из теста диск

Дальнейшие действия:

  • Выкладываю рассыпчатое тесто на чистую рабочую поверхность, придавливаю, формируя из него круглый плоский диск. Если тесто получилось слишком липким, добавляю еще немного муки. Нельзя переусердствовать с тестом, в противном случае оно станет жестким.
  • Плотно заворачиваю диск в пищевую пленку и помещаю в холодильник на один час.

Шаг № 3. Помещаем тесто в форму

Дальше я действую так:

  • Достаю диск из холодильника и оставляю на столе минут на пятнадцать.
  • Слегка посыпаю рабочую поверхность мукой и раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 6 мм.
  • Помещаю форму для выпечки поверх теста, чтобы определить, подходит ли она по размеру. Раскатываю тесто скалкой и перекладываю его в форму для выпечки.
  • Разворачиваю и аккуратно прижимаю его ко дну и бокам формы.
  • Раскатываю скалкой по поверхности формы. Излишки теста обрезаю.

Шаг № 4. Готовим начинку и крошку

Мои действия:

  • Смешиваю ингредиенты для начинки во вместительной емкости до тех пор, пока все кусочки яблок не будут равномерно перемешаны с другими составляющими.
  • Выкладываю яблочную начинку на приготовленное тесто для пирога.
  • Крошку я делаю так: помещаю все предусмотренные в рецепте ингредиенты в комбайн и перемешиваю. Приготовленной крошкой посыпаю поверхность пирога. При желании сыр (тертый) можно выложить на поверхность яблочной начинки, а остальные компоненты для крошки перемешать в комбайне и выложить поверх него. В таком случае между яблочной начинкой и крошкой получится интересная сырная прослойка.

Шаг № 5. Украшаем

Я действую так:

  • Посыпаю поверхность пирога тертым сыром.
  • Выкладываю бекон (три-четыре полоски) вдоль поверхности пирога. Между ломтиками следует оставить расстояние в 2,5 см. Формирую из полосок бекона решетку, переплетая их между собой.

Края бекона заправляю под бока изделия.

Шаг № 6. Выпекаем и подаем

Разогреваю духовку до 200 градусов. Выкладываю пирог на противень и выпекаю в течение пятнадцати минут. Накрываю изделие алюминиевой фольгой и запекаю в течение 40-45 минут. В результате бекон должен стать золотистым. Угощение слегка остужаю и подаю. Приятного аппетита!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*