Главная » Разное » Нежный малиновый тортик с сироповой прослойкой, мягким бисквитом и взбитыми сливками

Нежный малиновый тортик с сироповой прослойкой, мягким бисквитом и взбитыми сливками

Предлагаем вам приготовить очень вкусный и нежный десерт из малины. Конечно, он требует свободного времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Приступим к освоению рецепта.

Нам понадобится

  • малина – один стакан, можно взять немного побольше;
  • вода – две-три столовые ложки;
  • сахарный песок – один стакан;
  • кукурузный крахмал – одна чайная ложка;
  • молоко – две столовые ложки;
  • яичные желтки – два;
  • подсолнечное масло – две столовые ложки;
  • яичные белки – три;
  • пшеничная мука – половина стакана;
  • сливки – полтора стакана;
  • розовая пищевая краска – несколько капель;
  • белый шоколад – плитка.

Для сиропа:

  • сахар – одна чайная ложка;
  • вода – половина стакана.

Рецепт приготовления торта

В глубокую тарелку выкладываем ягоды. Они могут быть как свежими, так и замороженными. В последнем случае их необходимо будет разморозить. Выкладываем ягоды в блендер, добавляем воду. Измельчаем массу. Процеживаем через ситечко в кастрюлю.

Треть стакана сахара соединяем с крахмалом. Высыпаем в малиновое пюре и хорошо перемешиваем. Ставим на плиту на средний огонь.

При регулярном помешивании доводим до кипения, варим десять минут. Убавляем огонь и оставляем еще на две минуты. Убираем с плиты.

В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим в нее стакан с молоком. В молоко добавляем подсолнечное масло. Оставляем нагреваться.

В отдельной емкости взбиваем три яичных белка. Постепенно добавляем полстакана сахара. Взбиваем и снова добавляем сахар.

Делим его на три приема. Безе должно получиться мягким, но не плотным. Добавляем желтки, аккуратно перемешиваем. Через ситечко добавляем в массу муку. Аккуратно перемешиваем. Выливаем молочно-масляную массу. Тщательно перемешиваем.

Включаем духовой шкаф, даем ему разогреться. Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее тесто. Ставим в духовку и выпекаем около сорока минут.

Берем отдельную емкость и выкладываем в нее половину малиновой массы. Добавляем взбитые сливки. Хорошо перемешиваем. Высыпаем остатки сахара. Снова перемешиваем. Если масса получилась слишком густая, то можно добавить еще немного сливок или молока. Закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Достаем бисквит. Даем немного остыть. Разрезаем его на три коржа, срезаем бока.

Достаем малиновый крем, взбиваем. Добавляем розовую краску.

Взбиваем. Часть крема выливаем в тарелку, остальное убираем в холодильник. Крем кладем в шприц. На плите кипятим воду с сахаром. Когда он растворится, убираем с плиты.

Кладем один корж на тарелку и смазываем его сиропом. По краям выдавливаем крем. В середину кладем малиновое варенье, разравниваем. Сверху крем. Кладем второй корж. Повторяем все по той же самой схеме. Сверху кладем последний корж. Достаем остатки крема из холодильника, взбиваем его. Смазываем верх и бока бисквита. Верх можно украсить белым шоколадом.

Подаем к столу и нарезаем на порционные куски.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*