Ремонт в доме Информационный портал о ремонте своими руками. Советы и факты. В России картофель пользуется огромной популярностью. В конце концов, это универсальный недорогой гарнир, который многие выращивают в собственном огороде. К сожалению, рецептов, по которым ее можно приготовить, не так уж и много. А со временем стандартная жареная или отварная картошка, пюре или другие варианты этого блюда могут приестся.
К счастью, этот овощ является довольно универсальным, и если вы немного поиграетесь с другими продуктами и специями, то можете создать настоящий шедевр, который точно придется вам по вкусу.
Как оживить картофельное пюре
Картофельное пюре — это стандартный российский гарнир, который обычно имеет довольно блеклый вкус и аромат. К счастью, это позволяет его сочетать с овощами, специями, орехами или другими ингредиентами. Причем зачастую такие эксперименты оканчиваются весьма удачно и не ударят по вашему кошельку
Итак, скорее всего вы задаетесь вопросом, как же можно оживить это блюдо и сделать его вкуснее? Самый простой способ — добавить в картофель при варке другие овощи, а затем перемять их вместе. Поскольку этот наш корнеплод имеет мягкий вкус, то все другие ингредиенты удивительно хорошо сочетаются с ним, без исключения.
Но лучше всего добавить брюкву, морковь или свеклу. Самое главное правило, которое здесь нужно соблюдать, — в пюре должно быть 2/3 картофеля и только треть других овощей. При этом они не должны быть измельчены, а приготовлены особо.
Сначала их нужно обжарить на сливочном масле, а затем оставить вариться. При этом овощи раскрывают свой вкус намного лучше, а также сохраняют питательные вещества и ароматы.
Кроме того, можно использовать духовку. К примеру, вы можете добавить в картофельное пюре тыкву. Ее нужно мелко нарезать, обжарить в духовке, а затем измельчить вместе с картофелем. В результате вы получите яркое и ароматное пюре, которое просто засияет при добавлении ложки меда.
Добавление топпинга
Еще один способ улучшить блюда из картофеля, это добавить в них топпинг. Те, кто имеет привычку посыпать свое картофельное или овощное пюре жареными хлебными крошками, создает приятный контраст текстур. То же самое относится и к добавлению орехов и семян.
Жареный кунжут особо хорошо сочетается с картофелем, если добавить в пюре немного моркови, а кориандр придаст азиатские нотки.
Если вы предпочитаете европейскую кухню, то положите листья тимьяна, и вы будто перенесетесь в Тоскану.
Оригинальные блюда
Если у вас осталось картофельное пюре, которое вы не знаете, куда девать, тогда приготовьте потрясающие кексы. Они идеально подойдут для перекуса или даже в качестве гарнира.
Для приготовления 6 кексов вам потребуется взять:
- 300 грамм картофельного пюре;
- 2 мелко нарезанных пера зеленого лука;
- по 50 грамм тертых пармезана и чеддера;
- яйцо;
- 3 стол. ложки сметаны;
- соль и перец.
Эту смесь нужно хорошенько перемешать и выложить в смазанные маслом формочки для маффинов. А затем запечь в течение четверти часа в духовке при 200 градусах.
Если вы не знаете, как уговорить ребенка съесть картофель, то сделайте оригинальную сову. Ее тесто будет сделано из пюре, морковь станет лапками, крыльями выступит огурец, а клювом — перец. Получится весьма забавно, так что дети придут в восторг.
Также можно сделать гнезда. Для этого нужно вырезать из сырого твердого картофеля лапшу с помощью спирального резака. В миске смешать получившуюся массу с чайной ложкой оливкового масла, петрушкой, перцем и солью. Сделать из них гнездо, а затем запечь в духовке с добавлением соуса болоньезе и пармезаном. Уже через 5 минут при 220 градусах они будут вкусными и хрустящими.
Источник: syl.ru
