Главная » Разное » Открыла для себя рецепт ризотто из перловки, грибов и куркумы. И на рис специальный тратиться не нужно

Открыла для себя рецепт ризотто из перловки, грибов и куркумы. И на рис специальный тратиться не нужно

Недавно я открыла для себя новый рецепт ризотто. Приготовила блюдо из перловки, грибов и куркумы. Кушанье получилось замечательным. И, что самое удобное, на рис для его приготовления специально тратиться не нужно. Делюсь рецептом необычного варианта итальянского блюда.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления ризотто из ячменя используется:

  1. Примерно 250 г перловки.
  2. Луковица.
  3. Горячий овощной отвар.
  4. Примерно 400 г грибов. Для ризотто можно использовать боровики, шампиньоны, грузди, опята или микс из разных видов.
  5. Половина стакана сухого белого вина.
  6. Примерно 30 г сливочного масла.
  7. Пакетик молотой куркумы.
  8. Соль.
  9. Примерно 40 г твердого сыра, нарезанного кубиками.
  10. Долька чеснока.
  11. Оливковое масло (для обжаривания продуктов).
  12. Черный молотый перец.
  13. Свежий тимьян.

Инструкция по приготовлению

Чеснок обжариваю на сковородке с добавлением масла. Когда продукт станет золотистым, я убираю его из посудины. Добавляю предварительно очищенные и нарезанные ломтиками грибы. Посыпаю продукты солью, перцем.

Обжариваю до мягкости. Убираю сковородку с плиты.

Лук нарезаю и обжариваю на сковороде с маслом.

Когда кусочки овоща приобретут прозрачность, я соединяю их с перловкой. Готовлю продукты несколько минут. Вливаю в посудину вино.

Добавляю немного овощного бульона. Готовлю компоненты примерно полчаса, пока крупа не станет мягкой. Время от времени подливаю в посудину отвар.

Две столовых ложки бульона оставляю. Смешиваю отвар с куркумой. За восемь минут до конца приготовления крупы я соединяю ее с грибами. Перемешиваю компоненты. Добавляю куркуму.

Снова перемешиваю продукты. И продолжаю тушить блюдо. Добавляю в посудину масло и кусочки сыра.

Перемешиваю ингредиенты. Убираю сковородку с плиты. Оставляю ризотто под крышкой на две минуты. Посыпаю свежим тимьяном.

Раскладываю по тарелкам и подаю к столу в теплом виде.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*