Главная » Разное » Предлагаю чудесный рецепт приготовления рыбы: секрет — в заливке из томатного соуса и маринованных огурцов

Предлагаю чудесный рецепт приготовления рыбы: секрет — в заливке из томатного соуса и маринованных огурцов

Готовлю рыбу по новому рецепту и подаю ее в холодном виде как закуску. Необычный вкус обеспечивается самыми простыми продуктами — маринадом из томатного соуса и маринованными огурчиками. Все ингредиенты блюда идеально сочетаются между собой. Рыба под маринадом имеет пикантный вкус. Она идеально подходит для подачи на праздничный стол.

Важное преимущество этого оригинального блюда состоит в том, что его можно сделать заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Это очень экономит силы и время накануне праздников.

Подготовка продуктов

Ингредиенты для зажаренной в панировке рыбы:

  • 1 кг морской рыбы (желательно без костей) — можно купить замороженное филе;
  • соль и перец;
  • мука;
  • яйцо;
  • панировочные сухари;
  • жир для жарки.

Дополнительно:

  • две луковицы среднего размера;
  • 4-6 маринованных огурцов.

Ингредиенты для заливки:

  • два стакана воды;
  • три-четыре столовые ложки уксуса;
  • одна маленькая баночка томатного пюре (200 г);
  • три столовые ложки любого кетчупа на свой вкус;
  • три лавровых листа;
  • несколько зерен душистого перца;
  • половина стакана масла;
  • соль, перец и сахар (по вкусу);
  • одна полная столовая ложка панировочных сухарей.

Приготовление рыбы

Рыбу разморозить, сполоснуть водой, обсушить и нарезать кусочками. Натереть солью и молотым перцем.

В одну маленькую миску разбить яйцо и взболтать, в другую — высыпать сухари панировочные, в третью — выложить муку.

Обвалять кусочки рыбы в муке, затем обмакнуть в яйце, наконец, обвалять в хлебных крошках. Обжарить на сильном огне в растительном масле на сковороде с двух сторон. Перекладывать по мере приготовления на тарелку.

Лук и огурцы очистить, нарезать небольшими кубиками.

Приготовление маринада

Чтобы приготовить заливку, нужно налить в кастрюлю или высокую сковороду воду, добавить уксус столовый, томатное пюре, кетчуп, полстакана растительного масла, лавровый лист, душитстый перец в зернах, посолить и поперчить по вкусу.

Поставить на огонь, варить 10 минут под крышкой, периодически помешивая. В конце добавить панировочные сухари и тщательно перемешать.

В подходящую емкость (контейнер или миску) выложить жареную в панировке рыбу, чередуя ее с луком, маринованными огурцами и острым томатным маринадом.

Поставить на ночь в холодильник, чтобы она настоялась. В идеале — выдержать ее в течение суток.

Затем подавать в холодном виде в качестве закуски.

При желании ее можно подогреть и есть в горячем виде как основное блюдо. При подаче можно украсить веточками свежей зелени и тонкими кружочками лимона.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*