Главная » Разное » Прибежала домой с работы, а там вся семья чинно ждет ужин. За 40 минут приготовила индийские котлеты с яйцом в йогуртовом соусе

Прибежала домой с работы, а там вся семья чинно ждет ужин. За 40 минут приготовила индийские котлеты с яйцом в йогуртовом соусе

Если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, это вовсе не означает, что вам нужно сделать банальный гарнир с отварными сосисками. Предлагаем вам рецепт индийских котлет с яйцом под йогуртовым соусом. На их приготовление у вас уйдет всего сорок минут.

Ингредиенты для котлет

Для приготовления котлет вам понадобятся:

  • яйца — пять штук;
  • луковица — одна большая;
  • чеснок — два-три зубчика;
  • мясной фарш — 400 граммов;
  • соль — одна щепотка;
  • куркума — пол чайной ложки;
  • немного молотого красного перца;
  • мука — две столовые ложки;
  • одно яйцо;
  • растительное масло — для фритюра.

Кроме этого, вам будет нужна миска для замешивания фарша, разделочная доска и кастрюлька для обжаривания котлет.

Как приготовить

Пять яиц отварите в течение примерно десяти минут. Остудите.

Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и также измельчите.

В глубокую миску выложите фарш. Отправьте туда же измельченные лук и чеснок, перемешайте. Добавьте к фаршу соль, муку, куркуму, немного красного молотого перца, вбейте яйцо, вымесите фарш.

Отваренные яйца почистите. Покройте каждое слоем фарша, но не слишком толстым.

Сформируйте руками шарики.

В кастрюльке нагрейте растительное масло и обжаривайте в нем колтеты до готовности. Они должны получиться красивыми, золотистыми. Выложите их на тарелку с бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир.

Ингредиенты для соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

  • помидоры — два крупных;
  • луковица — одна средняя;
  • чеснок — два зубчика;
  • имбирь — небольшой кусочек;
  • куркума — пол чайной ложки;
  • немного соли;
  • немного сахара;
  • натуральный йогурт — 100 миллилитров;
  • порошок карри — пол чайной ложки;
  • растительное масло — для обжаривания.

Кроме этого, вам понадобятся разделочная доска и кастрюлька для приготовления соуса.

Как приготовить

Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите. Маленький кусочек имбиря очистите от кожуры и тоже мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

В небольшой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем сначала лук, чеснок и имбирь. Затем добавьте туда же измельченные помидоры, соль, сахар, куркуму и карри. Перемешайте и влейте немного воды. Тушите соус несколько минут, не переставая помешивать. Когда соус закипит, влейте в него йогурт. Уменьшите огонь и тушите, продолжая помешивать. До кипения доводить не нужно.

Подача

Котлеты подавайте порционно с гарниром, каждую щедро полейте йогуртовым соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофель.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*