Родные не любят цветную капусту, но такой рулет едят с удовольствием: рецепт с говяжьим филе, козьим сыром и помидорами

Долгое время я безуспешно пыталась приучить своих мужа и детей есть цветную капусту. Я перепробовала множество рецептов, но все мои усилия оказывались напрасными. К счастью, подруга научила меня делать рулет из цветной капусты. Это блюдо мои родные съедают до последнего кусочка, еще и добавки просят.

Вам потребуются следующие ингредиенты

Для коржа:

• цветная капуста — 450 грамм;
• растительное масло — 1 чайная ложка;
• мацарелла (тертая) — 60 грамм;
• сыр твердых сортов (тертый) — 25 грамм;
• соль — 1/2 ч. л.;
• смесь «Итальянские травы» — 1/2 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• яйца — 1 шт.

По желанию мацареллу можно заменить на адыгейский сыр или сулугуни.

Для начинки:

• сливочный сыр — по мере необходимости;
• козий сыр — по мере необходимости;
• мед — 1/2 ст. л.;
• помидоры черри — 10 шт.;
• петрушка и розмарин — по вкусу;
• нарезанное ломтиками филе говядины — 200 грамм;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль;
• перец.

Способ приготовления

• Разрежьте цветную капусту на соцветия и отварите их в немного подсоленной воде до готовности.

• Переложите сваренную цветную капусту в кухонное полотенце или марлю. Хорошо отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

• Переложите цветную капусту в глубокую миску. Добавьте яйцо, натертые на терке моцареллу и сыр. Хорошо перемешайте.
• В полученную смесь добавьте измельченный зубчик чеснока, смесь трав, перец и соль. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Полученную смесь выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
• Положите противень в разогретую до 200° С духовку и выпекайте 20 минут.

• Выньте противень из духовки и оставьте остывать (корж из противня не вынимайте).
• После того как противень остыл, намажьте корж сливочным сыром. Сверху разложите помидоры черри и петрушку.

• Обжарьте филе говядины на сковородке вместе с веточкой розмарина и чесноком.

• Выложите филе и кусочки козьего сыра на корж. Добавьте немного меда, приправьте солью и перцем.

• Аккуратно скатайте корж в рулет. Положите рулет на противень швом вниз.

Источник: syl.ru

• Поставьте противень в разогретую до 200° С духовку и выпекайте 10 минут.
• Блюдо готово!