Главная » Разное » С беконом или сыром: вкусные лодочки из картофеля с двумя видами начинки

С беконом или сыром: вкусные лодочки из картофеля с двумя видами начинки

Делюсь рецептом отличного гарнира к праздничной трапезе или воскресному ужину. Запеченный картофель прекрасно подойдет к мясному рулету или свежему стейку. Можно добавить его на порционную тарелку к мясному блюду, украсить небольшим количеством зелени и угощаться! Очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления картофельных лодочек

Для приготовления четырех-шести порций понадобится:

  • Красновато-коричневый картофель – четыре картофелины весом примерно в 450 грамма каждый.
  • Масло (оливковое) первого отжима – сколько потребуется.
  • Сметана – 0.5 стакана.
  • Молоко – 0.5 стакана.
  • Сливочное масло (размягченное) – две столовые ложки.
  • Сливки – одна столовая ложка.

Как приготовить начинку?

Можно создать два вида начинки: с чеддером и беконом и с голубым сыром и чесноком.

Для создания варианта № 1 я использую:

  • сыр чеддер (тертый) – 90 г;
  • бекон – четыре полоски;
  • зеленый лук (нарезанный) – 1 пучок.

Для создания варианта № 2 понадобятся:

  • голубой сыр (покрошенный) – 90 г;
  • свежий чеснок (нарезанный) – 5-6 больших зубчиков;
  • соль – пол чайной ложки.

Первый шаг: запекаем картофель

Я действую так:

  1. Разогреваю духовку до 200 градусов.
  2. Очищаю картофелины под проточной водой.
  3. Протыкаю каждую из них вилкой в нескольких местах. Это необходимо для того, чтобы при выпекании картофель не взорвался.
  4. Натираю клубни оливковым маслом (небольшим количеством). Отправляю их в духовку на верхнюю или среднюю решетку.
  5. Выпекаю в продолжение одного часа с небольшим до полной готовности – запеченные клубни слегка вминаются при надавливании.

Совет

Если вы торопитесь, приготовьте картошку в микроволновке. Используйте сильный нагрев. Для запекания двух клубней понадобится десять минут. Для запекания четырех картофелин нужно увеличить время до пятнадцати минут. В микроволновке кожура на запеченных клубнях получается не особенно хрустящей. Чтобы добиться хрусткости, после приготовления в микроволновой печи, рекомендую натереть клубни оливковым маслом и запекать в обычной духовке в течение десяти минут при t=200 °C.

Второй шаг: приготовление бекона

Я действую так:

  1. Полоски бекона обжариваю на сковороде на небольшом огне в продолжение пятнадцати минут.
  2. В результате на их поверхности должна получиться хрустящая корочка.
  3. Выкладываю их на бумажные полотенца, остужаю и крошу на мелкие кусочки.

Третий шаг: создание картофельных «лодочек»

Мои действия:

  1. Остужаю картофель.
  2. Отрезаю от каждого клубня верхнюю треть (вдоль).
  3. Ложкой вычерпываю мякоть, образуя подобие лодочки. При этом должно остаться дно и стенки толщиной до 2 см.

Четвертый шаг: приготовление начинки

Я делаю следующее:

  1. Перемешиваю мякоть картофеля со сметаной, молоком, сливками и маслом в большой миске.
  2. Разминаю специальным пестиком. При желании добиться текстуры, напоминающей крем, использую для взбивания электрический миксер.

Четвертый шаг: начиняем картофельные формы

Действую так:

  1. Добавляю в картофельную начинку дополнительные добавки (в зависимости от выбранного варианта).
  2. Оставляю небольшое количество добавок для украшения (посыпки).
  3. Выкладываю в каждую приготовленную лодочку по одной ложке начинки, посыпаю сверху небольшим количеством (отложенным) добавки (сыра чеддер с беконом и луком или голубого сыра с чесноком).

Пятый шаг: выпекаем

Я уменьшаю температуру духовки до 175 ° C. Закладываю в нее картофельные заготовки и запекаю в продолжение двадцати минут до готовности.

Наслаждаемся!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*