Главная » Разное » Шоколадные кексы с ванильным кремом и соленой карамелью: верный способ получить гастрономическое наслаждение

Шоколадные кексы с ванильным кремом и соленой карамелью: верный способ получить гастрономическое наслаждение

Шоколадные кексы с ванильным кремом и соленой карамелью – изысканный десерт с необычным вкусом. Это настоящее гастрономическое удовольствие для любителей сладкого. Влажное тесто чудесно сочетается с нежным кремом. Ваниль придает кексам приятный, тонкий аромат, йогурт – легкую кислинку, а густая начинка из карамели – сладость.

Состав выпечки

Для приготовления кексов понадобится:

  1. Около 100 г шоколада без добавок.
  2. Половина стакана воды.
  3. Яйцо.
  4. Примерно 125 г сливочного масла.
  5. Стакан сахарного песка.
  6. Соль морская.
  7. Упаковка карамельного соуса.
  8. Четверть стакана порошка какао.
  9. Ванильно-йогуртовый крем (для покрытия поверхности десертов).
  10. Три четверти стакана самовосходящей муки.

В состав ванильного крема входит:

  1. Примерно 150 г сливочного масла, разогретого до комнатной температуры.
  2. Греческий йогурт в таком же количестве.
  3. 400 г просеянной пудры сахарной.
  4. Маленькая ложка ванильного экстракта.

Рецепт крема

Масло растирают при помощи электрического миксера до мягкости. Постепенно добавляют сахарную пудру и ванильный экстракт. Растирают ингредиенты до образования однородной массы. Постепенно добавляют йогурт, не прекращая взбивать ингредиенты.

Когда крем приобретет однородную текстуру, его следует убрать в холодильную камеру на полчаса. Достать непосредственно перед использованием.

Рецепт шоколадных кексов

Духовой шкаф разогревают до температуры 170 градусов. Емкости для кексов застилают формочками из бумаги. Шоколад измельчают.

Помещают в кастрюлю. Добавляют воду, масло, порошок какао, сахарный песок.

Подогревают продукты на слабом огне.

Когда шоколад растает, а крупинки сахара полностью растворятся, посудину убирают с плиты. Остужают массу около двадцати минут.

Просеивают в кастрюлю со смесью муку. Добавляют яйцо. Растирают продукты до однородности. Помещают небольшую порцию теста в каждую емкость, заполняя посудины примерно на треть. Покрывают массу карамельным соусом и посыпают щепоткой соли.

Выкладывают вторую порцию теста на поверхность начинки. Готовят кексы в жарочном шкафу примерно двадцать пять минут. Охлаждают изделия и достают их из посудин. Покрывают поверхность кексов ванильным кремом.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*