Главная » Разное » Соус кесо идеально дополнит веганское меню и добавит белок: простой рецепт

Соус кесо идеально дополнит веганское меню и добавит белок: простой рецепт

Выбрали для себя веганский режим питания? Да, сейчас это модно. Многие считают, что такое меню приносит пользу для организма. Однако веганские блюда являются немного пресными. Хочется добавить какую-то изюминку, вдохнуть в них новую жизнь. Отличным помощником в этом деле может стать соус кесо. Делюсь рецептом его приготовления.

Необходимые ингредиенты

Что вам понадобится? Чашка поджаренных соленых орехов кешью, банка зеленого перца чили, нарезанного кубиками, перец чипотле (желательно в соусе адобо), по ¾ чайной ложки соли и семян тмина. Для украшения используйте кинзу.

Рецепт приготовления

Добавьте кешью, ½ стакана воды, перец чипотле, перец чили, семена тмина и соль в блендер. Взбивайте до однородной кремовой консистенции, останавливаясь время от времени для того, чтобы соскрести массу по бокам чаши, если это необходимо.

С помощью силиконовой лопатки переложите кесо из блендера в сервировочную тарелку. Сверху посыпьте свежей кинзой и поджаренными тыквенными семечками (по желанию) для украшения.

Бархатно-гладкая текстура этого соуса достигается за счет крема из кешью, который готовится путем смешивания орехов с водой и взбивания их в блендере – молочные продукты не нужны. Для получения более мягкой консистенции или, если у вашего блендера возникают проблемы с переработкой сырых орехов кешью, замочите их в воде на несколько часов перед приготовлением.

Добавляя зеленый перец чили, перец чипотле и семена тмина, вы придаете соусу согревающую и неповторимую пикантность. Для остроты можно добавить и еще немного перца. А для умами (так называемого пятого вкуса) – дрожжи.

Используйте кесо как соус для чипсов из тортильи, добавляйте в овощные супы или поливайте им грибные блюда с обжаренным перцем и луком. В общем, все на ваше усмотрение. В любом случае, вкусом останетесь довольны и вы, и ваши родные. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*