Главная » Разное » Яблочные лукошки с кусочками жареного бекона: идеальное сочетание вкусов и потрясающий аромат

Яблочные лукошки с кусочками жареного бекона: идеальное сочетание вкусов и потрясающий аромат

Яблоки часто добавляются в выпечку и десерты. Они хорошо сочетаются практически с любыми продуктами. Предлагаю приготовить необычный десерт.

Я люблю яблочные лукошки. Это первое, что я готовлю, поскольку яблоки доступны круглый год. Я думаю, что это идеальный десерт почти в любое время.

Шаг 1: подберите ингредиенты

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли;
  • 1/3 стакана холодной воды;
  • толстый нарезанный бекон;
  • 2 стакана универсальной муки;
  • острый сыр чеддер, натертый на терке;
  • 8 столовых ложек масла сливочного.

Для яблочной начинки:

  • кукурузный крахмал 2 ч. л.;
  • ванилин 1 ч. л.;
  • вода 1/4 стакана;
  • масло сливочное 1 ст. л.;
  • рапсовое масло 1 ч. л.;
  • 6 яблок (понадобятся терпкие и сладкие яблоки);
  • коричневый сахарный песок 1/3 стакана;
  • сок лимона 1 ч. л.;
  • соль 1/2 ч. л.;
  • мука для раскатки;
  • 1 яйцо (предварительно взбейте его);
  • сахар 2 ст. л.

Шаг 2: сделайте тесто для пирога

В маленькой миске в холодной воде размешайте соль, пока она полностью не растворится.

В чаше кухонного комбайна перемешайте бекон с мукой, пока масса не станет однородной. Берегитесь острого лезвия!

Добавьте сыр и масло в мучную смесь, подсоленную воду и мешайте до тех пор, пока не образуется тесто.

Переложите смесь на разделочную доску и аккуратно сформуйте грубый круг, плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и охладите до твердого состояния. Охлаждайте, по меньшей мере, от одного до трех часов.

Шаг 3: приготовьте яблочную начинку

Приготовьте теперь яблочную начинку. Смешайте кукурузный крахмал, ваниль и 1/4 стакана воды до получения однородной массы. Сливочное масло необходимо растопить. Для этого лучше взять большую сковороду. Добавьте порезанные дольками яблоки и тушите около 5 минут.

Настало время коричневого сахара, лимонного сока и соли. Варите все это до полного растворения сахара (около 2 минут). Теперь добавьте смесь кукурузного крахмала и варите, помешивая, пока жидкость не загустеет (около 1 минуты). Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Шаг 4: раскатайте тесто для пирога

Прогрейте духовой шкаф. Противни нужно застелить – для этого возьмите плотную пергаментную бумагу, к которой тесто не прилипает. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольник или овал. Вырежьте с помощью стаканчика столько кругов, сколько сможете.

У меня получилось девять мини-пирогов, плюс достаточно много обрезанного теста. Переложите кружочки на подготовленный противень и, когда один лист заполнится, поставьте его в холодильник, одновременно вырезая остальную часть теста. Поставьте тесто в холодильник минут на 20.

Шаг 5: добавьте начинку, выпекайте и наслаждайтесь

Теперь пришло время добавить к тесту яблочную начинку.

После этого вам останется выпекать блюдо до красивого золотистого оттенка.

На это уйдет около 25-35 минут, в зависимости от размера ваших мини-пирогов. Как правило, 40-45 минут уходит для приготовления больших пирогов. Затем полностью остудите яблочные лукошки на решетке. Теперь подавайте их к столу и наслаждайтесь.

Эти мини-пироги можно хранить в герметичном контейнере до трех дней при комнатной температуре. Правда, тесто уже не будет таким хрустящим, как в день их выпечки. Для лучшего вкуса я предпочитаю разогревать лукошки в микроволновке.

Источник: syl.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*