Главная » Statii » Соя, полезность и вред сои, кому полезна и кому противопоказана соя, соевые продукты

Соя, полезность и вред сои, кому полезна и кому противопоказана соя, соевые продукты

Соя, полезность и вред сои, кому полезна и кому противопоказана соя, соевые продукты

Китайский масличный горох продолжает победное шествие по всему миру. Больше он известен под другим заглавием – соя. Та соя, которую можно повстречать сегодня в очень многих продуктах, как в качестве добавки, так и как самостоятельный ингредиент.

Для кого полезна соя?

Людям, страдающим непереносимостью молока и пищевой аллергией на белки животного происхождения, соевые продукты просто неподменны. Для тех, кто мучается от ожирения, как и для нездоровых сладким диабетом, соя является диетотерапевтическим средством. Это ещё и средство профилактики этих болезней.

Можно советовать соевые продукты при последующих заболеваниях:

  • гипертоническая болезнь;
  • склероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • сладкий диабет;
  • приобретенный холецистит;
  • ожирение;
  • артирит;
  • аллергические заболевания.

Полезность сои, её состав

Состав бобов сои: 40% белка, по 20% жиров и углеводов, 10% воды, 5% клетчатки и 5% золы. В ней содержатся изофлавоноиды, схожие с эстрогенами, предотвращающие развитие гормонозависимых форм рака. Генестеин, на ранешних стадиях способный останавливать развитие неких сердечно-сосудистых и онкологических болезней. Также фитиновые кислоты, подавляющие рост опухолей.

Главное, из-за чего ценится этот продукт – настоящие белки, которые практически не уступают по пищевой ценности и питательности белкам животного происхождения. В соевом масле содержатся лецитин, холин, составляющие, близкие к липидам рыб, витамины В и Е, и разные макро- и микроэлементы.

Соевый лецитин и находящийся в нём холин, нужен для восстановления клеток мозга и вообщем для нервной ткани. Эти вещества отвечают за концентрацию, мышление, память, двигательную и сексапильную активность, регулируют холестерин крови и помогают в метаболизме жиров.

Соевый лецитин поддерживает многие функции организма на уровне юного длительное время. Это подтверждает пользу товаров из сои и их роль в борьбе со многими заболеваниями и старением.

Кому противопоказана соя

  • Детям соевые продукты давать не следует, потому что изофлавоны сои на детскую эндокринную систему оказывают угнетающее действие. Может появиться болезнь щитовидной железы. Фитоэстрогены сои тоже несут опасность детскому организму. У девченок в более ранешном возрасте начинается менструальный цикл. У мальчишек, напротив, происходит замедление физического развития. Соевые добавки способны также вызвать и аллергию у малышей.
  • Взрослым, уже страдающим эндокринологическим болезнью, продукты из сои также противопоказаны. Всё из-за тех же изофлавонов, которые замедляют выработку гормонов, вызывая слабость, нелокализованные боли и запоры.
  • При мочекаменных болезнях соевые продукты тоже не рекомендуются. В их находятся соли щавелевой кислоты, которые могут спровоцировать образование камешков в почках.
  • Высочайшее содержание гормоноподобных соединений в сое делает её очень ненужной для беременных дам.

Сми обширно рекламировали всё ближайшее время пользу сои, которой, видимо, собираются решить продовольственную программку целой планетки. Всё-таки соя – основной поставщик растительного белка. А сейчас всё почаще пишут об её вредных качествах. Но почему её стали пихать практически во все колбасные изделия, добавлять в фарш? Несколько алогично выходит – добавлять нужный продукт в продукт заранее вредный (сосиски, к примеру), а позже заявлять о том, мол, соя страшно вредоносна!

И как оградить деток от употребления сои, если её добавляют в колбасные изделия, всячески маскируя её присутствие под заглавием «растительный белок», что неискушенному потребителю ни о чем же не гласит? От таких товаров лучше отрешиться совсем, ведь колбасы и сосиски вредоносны сами по для себя и без сои.

Вред сои

Что все-таки ещё вредного приписывают сое свежие исследования ученых?

  • Уменьшение веса и объема мозга.
  • Ускорение на 5 лет старения организма, что может привести к нарушению кровообращения мозга и развитию заболевания Альцгеймера. Это утверждает Лон Уайтом, доктор Гавайского Центра Исследовательских работ в Области Здоровья. Винятся в этом те же фитоэстрогены (!), подавляющие рост клеток мозга. Это фитоэстрогены, рекомендующиеся дамам после 30 лет, как замедляющие старение.

Похоже, что через некое время выявят ещё нечто прямо обратное: массу причин за употребление сои и столько же против.

А может просто до фанатизма не набрасываться на это бобовое, что в особенности характерно приверженцам здорового питания. Да исключить колбасные изделия, которые и так никогда полезными не числились, а с того времени, как в их стали добавлять растительный белок (сою), во всём винить стали конкретно её.

Согласия насчет полезности либо вреда сои нет в научном мире. Одни ученый считают соевые продукты полезными, и даже чудодейственными. Другие говорят, что побочные эффекты сои перевешивают все её полезные свойства.

А может быть дело в том, что большая часть сои на рынке – на генном уровне измененной? Соя должна быть натуральной, а не ГМО, для того чтоб быть уверенными в её нужных качествах.

Также вредоносна будет соя, выращенная в экологически неблагополучных местах, потому что она впитывает из земли многие вредные вещества: ртуть, свинец и др.

Ну а в Стране восходящего солнца сою употребляют издавна, и это пока не уменьшило самую долгую длительность жизни японцев.

Если соя полезна дамам после 40 лет, означает необходимо бросить её им.

Полезность сои для дамского организма

О том, что соя понижает уровень ненадобного холестерина, не спорит ни один ученый – это подтверждено на 100%. Вот только для этого необходимо раз в день употреблять до 20 5 гр соевого белка в денек. Удобнее всего принимать соевый белок в порошке, и добавлять его понемногу в супы, каши и т.д.

Каждой восьмой даме грозит рак груди, согласно статистике. Изофлавоны сои играют ту же роль, что и фармацевтические препараты, прописываемые при всем этом заболевании, но в отличие от их, у изофлавонов сои отсутствуют побочные эффекты. К тому же соевые изофлавоны способны удлинить менструальный цикл, что является очень полезным для профилактики рака груди. Ведь при каждом цикле происходит выброс огромного количества эстрогенов в кровь, а это может спровоцировать рост опухолей. Удлинение менструального цикла уменьшает и количество гормональных выбросов, что понижает риск заболевания. Практически на четыре денька возрастает цикл при каждодневном употреблении 40 мг соевых изофлавонов. Это отменная профилактика рака груди.

Соевые продукты помогают дамам в борьбе со спутниками климакса – приливами и остеопорозом. Соя значительно улучшает состояние дам в этот период, ведь она содержит много кальция и эстрогеноподобные изофлавоны, нехватка которых во время менопаузы и вызывает остеопороз у дам.

Соевые продукты содействуют похудению. Присутствующий в их лецитин уменьшает скопление в печени жиров, содействуя их сгоранию.

Соевые продукты

Соевые продукты бывают различными. Это и соевое молоко, фарш, пищевые добавки с изофлавинами сои в чистом виде. Вот последние принимать не рекомендуется, ведь мы же не можем на 100% быть уверенными в том, что в нашем организме не начинается какой-нибудь опухолевый процесс. Также не рекомендуется брать колбасы с растительным белком, вобщем, как и без растительного белка.

Лучше употреблять натуральные продукты из сои, в какой к тому же содержится ценная растворимая клетчатка, предупреждающая развитие рака толстой кишки.

Соевый сыр, соевый фарш, молоко – это стало эмблемой здорового стиля жизни. А то, что вкус сои специфичный, и таковой продукт сначала может не приглянуться, то здесь дело в том, как его приготовить и преподнести.

Соевое мясо сначала необходимо замочить кипяточком для набухания, потом отжать и позже уже готовить: тушить с луком, перцем и другими приправами, что в конечном итоге станет хорошей добавкой к каше либо макаронам.

Сухие соевые сливки либо молоко совсем не попортят вкус кофе. Ими также можно забеливать супы.

Лилия Юрканис

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Adblock detector